Around the world

One of the most memorable homemade videos I remember from YouTube is this one of a guy dancing across different places in the world. The guy always stands on the same spot while the background flickers from one place to another, together with the music, makes the whole thing really great.



This guy is Matt Harding. I do not know the details, but it seems all started as a joke while travelling around the world with a friend, as he explains on a lecture (see below). In the beginning, Matt decided to share these shots of stupid dancings with friends and relatives, but the thing spred over and finally his video turned very popular. That happened about two years ago.

A few days ago, Matt published a new 2008 version of the video, covering more than 40 countries, and some of the coolest places in earth.

I like the magic of the original video, but this new one is also fantastic!

Other interesting stuff from Matt:

• Outakes from original video

Where the hell is Matt? (outtakes)

• Matt commenting some of the coolest places he has visited, while travelling at the same time with Google Earth

Where in Google Earth is Matt?

• A lecture/speech on how it all started

Where the hell is Matt? (lecture)


Finally, it may have nothing to do, but since talking about traveling around the world, I cannot help recommend you the latest video from rock indie band Death Cab For Cutie: I will possess your heart.





I honestly think that the female character of this video looks like Scarlett Johansson and the video itself reminds me of Lost in Translation (perhaps also because of the style of music...how many different places can you recognize on the video?)

Katsudon

Tengo que reconocer que, salvo cuando se trata de hacer tortillas, siempre he sido un 0 a la izquierda cocinando.

El otro día, al igual que mujer encinta, me vino un antojo: katsudon. El katsudon, o katsudonburi, es un plato japonés típico que se compone de filete de cerdo empanado y rebozado en huevo sobre una base de arroz. En la cocina japonesa, existen multitud de platos que consisten en una base de arroz con algo encima. A este tipo de platos se les conoce como donburimono, o simplemente donburi.

El arroz es el alimento básico de la dieta japonesa (y no sólo japonesa sino también de la mayor parte de Asia). En el caso concreto de Japón, tradicionalmente se veía mal llenarse el embuche a base de arroz. Sin embargo, la escasez de la posquerra obligó a la dieta japonesa a idear nuevos platos. Así surgieron los donburimono, platos copiosos ideados para ser cocinados rápidamente, el equivalente al fast-food occidental.

Los donburimono, tal vez por su naturaleza, no son platos que suelan figurar en las exóticas cartas de los restaurantes japoneses en el extranjero. No así en Japón, o en algunas de las muchas cantinas japonesas que pululan por toda Asia.

En Hong Kong soliamos comer donburi de sashimi de salmón al menos una vez a la semana. Yo además era asiduo al katsudon y al unadon (donburi de angila) del restaurante japonés del food court al que soliamos ir casi diariamente, no por adicción, era con casi toda seguridad los dos mejores platos que servían en aquel restaurante japonés.

En otras ocasionas traté, en vano, de cocinar este sencillo plato. Mi gran duda era como hacer el rebozado de huevo para que envolviese en parte al filete de cerdo y al mismo tiempo quedase suelto. En esta serie de ilustrativos videos, el itamae (chef japonés) Iwao Komiyama nos enseña a cocinar katsudon.

• Cocinar katsudon 2º parte
• Cocinar katsudon 3º parte

Desde luego el hombre este es un fenómeno, además de cocinar excelentemente, no para de contar batallitas. Es como una wikipedia abierta, pero da gusto escucharlo.

Por último, yo aconsejería tratar de probar este plato en un restaurante japonés primero para hacerse una idea de cómo tiene que quedar, pero si no, adelante!!! La mayoría de los ingredientes se pueden conseguir en una tienda de alimentación china: salsa de soja, mirin (sake dulce), etc y es relativamente fácil de cocinar. Katsudon daisuki!!

CCTV en español

Ayer me estaba poniendo al tanto de lo que parece ser el cambio de paradigma en el intercambio de archivos a través de internet ¿para que bajarme un archivo cuando puedo reproducirlo directamente desde el servidor? Supongo que el exito de YouTube, y los cientos de clones que le ha salido, han contribuido a este cambio. Tiene sus puntos positivos: no necesidad de esperar, ahorro de disco duro, y el librarse de la necesidad compulsiva de bajarse peliculas copiosamente, aunque no vayas a tener suficiente tiempo material el resto de tu vidad como para verlas todas. Lo negativo: la peor calidad, aunque siempre nos podemos reconfortar sabiendo que incluso un DVD se ve pixelado en nuestra televisión panorámica Sony LCD de 40'' (la misma que yo no tengo).

Bueno, al grano, despues de navegar un poco por toda esta vorágine de contenidos y procrastinar un poco, se me ocurrió buscar el canal de la televisión de la RPC (República Popular China), también conocido como CCTV (China Central Television). En China mainland no hay canales privados (a menos que tengas cable, supongo). Todos los canales público son del estado. Parece una perogrullada, pero en España todos los canales públicos (menos los autonómicos) son del Estado. Sólo que en China, como son más de 1000 millones pues tienen una docena de ellos. Los canales se dividen en contenidos temáticos y se numeran como sigue: CCTV-1, CCTV-2, CCTV-3, etc. CCTV-5 es el canal de deportes, y sí, dan los partidos de la liga española ;-)

Desde hace tiempo existe un canal internacional de noticias en inglés, CCTV-9. Hace un par de meses lanzaron un canal internacional de noticias en español, CCTV-E. Ayer lo estuve sintonizando y la verdad está bien para enterarse en español de qué está pasando en Asia y en China en particular, aunque haya que tomarse las noticias con una pizca de sal, no deja de ser la televisión del estado. El canal en español ofrece también programas para aprender mandarín, cocina china, actualidad, etc.